आंचल दुग्धशाला में शिवालिक इंटरनेशनल स्कूल के विद्यार्थियों का शैक्षिक भ्रमण

— दुग्ध उत्पादन, गुणवत्ता परीक्षण व आधुनिक तकनीकी प्रक्रिया को समझा

लालकुआँ। नैनीताल आंचल दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ लिमिटेड द्वारा शिवालिक इंटरनेशनल स्कूल, हल्द्वानी के छात्र-छात्राओं एवं शिक्षकों को मुख्य दुग्धशाला का शैक्षिक भ्रमण कराया गया। इस भ्रमण का उद्देश्य विद्यार्थियों को दुग्ध उद्योग, उत्पादन प्रक्रिया तथा गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली के बारे में व्यवहारिक जानकारी प्रदान करना था।

भ्रमण के दौरान 90 विद्यार्थियों को दुग्धशाला में निर्मित पुराने तथा आधुनिक उत्पादों — दूध, पनीर, घी, मक्खन, छाछ, मठ्ठा, खोवा, क्रीम और लस्सी — के उत्पादन की चरणबद्ध प्रक्रिया का लाइव प्रदर्शन कराया गया। इस दौरान विद्यार्थियों ने मशीनों के संचालन, पैकेजिंग सिस्टम और स्वच्छता मानकों का अवलोकन किया।

पहली बार बड़े औद्योगिक संयंत्र में पहुंचकर कई विद्यार्थियों ने विशेष उत्साह और जिज्ञासा व्यक्त की।

दुग्ध संघ के प्रशासन/विपणन प्रभारी संजय सिंह भाकुनी ने विद्यार्थियों को खाद्य सुरक्षा, शुद्ध दूध की पहचान तथा बाजार में उपलब्ध रासायनिक मिश्रण वाले दूध से होने वाले नुकसान संबंधी महत्वपूर्ण जानकारी दी। उन्होंने कहा कि आंचल उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को सर्वोच्च प्राथमिकता देते हुए पूरी तरह वैज्ञानिक एवं प्रमाणित परीक्षण प्रणाली के आधार पर उत्पादन करता है।

भ्रमण के दौरान विद्यार्थियों ने प्रयोगशाला परीक्षण, गुणवत्ता जांच प्रणाली और उत्पादन तकनीक से जुड़े कई सवाल पूछे, जिनके अधिकारियों द्वारा सरल भाषा में विस्तृत उत्तर दिए गए।

विद्यार्थियों और शिक्षकों ने इस अनुभव को अत्यंत उपयोगी, ज्ञानवर्धक और प्रेरणादायक बताया।

कार्यक्रम में सामान्य प्रबंधक अनुराग शर्मा, वित्त प्रभारी उमेश पठालनी, कारखाना प्रबंधक धर्मेन्द्र सिंह राणा, विजय चौहान, मनोज कुमार, सुमित पांडे एवं संजय तिवारी उपस्थित रहे।

वहीं विद्यालय की ओर से शिक्षिका शिखा वर्मा, शालिनी जोशी और दिवाकर राणा मौजूद रहे।

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ईश्वरी दत्त भट्ट

संपादक – फास्ट न्यूज़ उत्तराखण्ड
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